Milano Marittima (RA)     Splendida sintesi di abilità manuale mescolati ad una tradizione secolare, ingredienti semplici e genuini, la pasta fresca è uno dei più grandi vanti della cucina romagnola del ristorante AZDORA DEL MARE. Perché un piatto di pasta sia perfetto fondamentali sono le caratteristiche di consistenza dell'impasto la sua elasticità, ruvidezza, capacità di raccogliere sugo, non ultimo la qualità del sugo ed il tipo di pasta con cui viene abbinato. È per queste caratteristiche che chiunque conosca e apprezzi la pasta, noterà la grande differenza che c'è tra la pasta fatta industrialmente da quella semiartigianale ed infine da quella artigianale, tirata rigorosamente a mano, come avviene nel nostro ristorante